In dieser Woche feiern die Deutschen den Karneval , eine sehr alte Tradition.
Hier ist ein Rezept für Mutzen, eine süβe Spezialität für die Karnevalszeit.
Zutaten:
500 g Quark, (Magerstufe)
5 Eier
8 EL Zucker
2 Pkt. Vanillezucker, (am besten schmeckt Bourbon-Vanillezucker)
500 g Mehl
1 Pkt. Backpulver
Puderzucker, zum Bestreuen
evtl. Zimt
Zubereitung:
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Quark, Eier, Vanillezucker und Zucker cremig rühren.
Mehl und Backpulver mischen und mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.Einen Topf mit Fett erhitzen ( ich nehme immer 1 1/2 Stangen Fett/Kokosfett), doch nicht zu heiß.Wenn das Fett auf Temperatur gekommen ist, nun esslöffelweise den Teig in den Kessel /Friteuse geben und goldbraun ausbacken lassen. Anschließend auf ein mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und mit Puderzucker bestreuen.Tipp: Wer mag, kann unter den Puderzucker noch Zimt geben, schmeckt einfach super lecker!
Mehl und Backpulver mischen und mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.Einen Topf mit Fett erhitzen ( ich nehme immer 1 1/2 Stangen Fett/Kokosfett), doch nicht zu heiß.Wenn das Fett auf Temperatur gekommen ist, nun esslöffelweise den Teig in den Kessel /Friteuse geben und goldbraun ausbacken lassen. Anschließend auf ein mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und mit Puderzucker bestreuen.Tipp: Wer mag, kann unter den Puderzucker noch Zimt geben, schmeckt einfach super lecker!
Recette empruntée au site: http://www.chefkoch.de/rezepte/466251140015971/Omas-Mutzen.html
Clementine Sidolly 4°3
