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Christstollen

Posted by on 19 décembre 2015

 

Rezept für 2 Stollen

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Zubereitungszeit: 3 Stunden

Ruhezeit: 1 1/2 Stunde

Backzeit: 1 Stunde

1.Die Hefe mit der Milch und 1 TL dem Zucker verrühren , dann 15 Min. an einen warmen Ort stellen .

2.Den restlichen Zucker und das Salz mit der Hefemilch verrühren .  Das Mehl darüber sieben . Die Butter dazugeben und mit der Zitronenschale und dem Kardamom mischen . Die Zutaten zu einem teig kneten . Die früchte und die Mandeln dazugeben und den Teig zugedeckt 45 Min. gehen lassen .

3.Das Blech fetten . Den Backofen auf 190° vorheizen . Den Teig kneten und zu 2 Rechtecken formen , die jeweils auf einer Seite etwas dünner werden . Die dickere Seite auf die dünnere Seite legen und beide Stollen auf das Blech geben  . Noch einmal 30 Min. zugedeckt gehen lassen .
4.Die Stollen auf dem Blech im Backofen (Mitte,Umluft 170°) 1Stb. backen.

5. Die Butter zerlassen und die Stollen noch heiβ damit bestreichen und dick mit dem puderzucker bestreuen .

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